Main logo
Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies och personuppgifter
Annons

Två stjärnor till Fäviken Magasinet i Guide Michelin

+
Läs senare
/

Fäviken Magasinet, nära Järpen, får två stjärnor i senaste upplagan av Guide Michelin. Det är första svenska restaurangen utanför Stockholm som belönas med två stjärnor.

(TT)

Även Borgholm, Växjö och Tomelilla kan framöver stoltsera med stjärnmärkta restauranger. När den senaste upplagan av guiden presenterades i dag fick Hotel Borgholm, PM & Vänner i Växjö och Daniel Berlin i Skåne Tranås i Tomelilla varsin stjärna. Nya stjärnor i Sverige fick även Sushi Show i Stockholm och Upper House i Göteborg.

I fjol fick Malmö sina första stjärnor i den prestigefyllda guiden. I år blickar däckfabrikanten Michelin ut även mot mindre orter i Norden. Som mot Järpen, där Fäviken Magasinet nu kan skryta med sina två stjärnor.

– Vi är självklart väldigt glada, säger Karin Hillström, en av två krögare på Fäviken Magasinet.

Hon är dock fullt fokuserad på jobbet och vill inte att uppmärksamheten kring utmärkelsen går ut över gästerna.

– Vi har full fart på restaurangen, är fullbokade hela våren, och har inte plats för så mycket annat, säger hon.

– Vi har vår vanliga drift, vi kan inte bara sätta allt åt sidan, även om det är väldigt roligt med två stjärnor.

Motiveringen till de två stjärnorna är inte minst miljön, enligt Rebecca Burr, som är chefredaktör för den nordiska upplagan.

"Fäviken Magasinet erbjuder en unik matupplevelse i en idyllisk miljö i ett avlägset område. Matlagningen är mycket säker och har ett tydligt ursprung från sin omgivning", säger hon i ett pressmeddelande.

---

Fakta: Stjärnmärkta restauranger i Sverige

Nya stjärnor i Sverige:

2 stjärnor: Fäviken Magasinet, Järpen.

1 stjärna: Hotel Borgholm i Borgholm, PM & Vänner i Växjö, Daniel Berlin i Skåne Tranås, Sushi Sho i Stockholm och Upper House i Göteborg.

Övriga svenska restauranger i guiden:

Stockholm, 2 stjärnor: Frantzén, Mathias Dahlgren-Matsalen och Oaxen Krog. 1 stjärna: Ekstedt, Esperanto, Gastrologik, Mathias Dahlgren-Matbaren, Operakällaren och Volt.

Göteborg. 1 stjärna: Bhoga, Koka, Sjömagasinet, SK Mat & Människor, Thörnströms Kök och 28+.

Malmö. 1 stjärna: Ambiance à Vindåkra, Bloom in the Park och Vollmers.

Källa: Michelin Nordic Guide

---

Mer om Fäviken Magasinet:

Superkocken har öppnat korvvagn vid skidbacken

Stjärnkocken Magnus Nilsson delar med sig av snabbmatstips

Fäviken näst bäst i Norden

Annons
Annons
Annons
Detta är en annons