Flammans skafferi i Storlien har funnits sedan 2003 då Lena Flaten köpte fastigheten där restaurangen ligger. Mycket har hänt sedan dess och efter den senaste omgörningen har restaurangen i dag 24 sittplatser och tre anställda inkluderat Lena själv. Delar av köket har också flyttat ut i matsalen och en del matlagning sker i den öppna miljön inför hungriga gäster.