Annons

Annons

Annons

Annons

Jämtlands län

Hjortron, tjälknöl eller renkött – vad ska vara Jämtlands landskapsrätt?

Varje landskap ska få en officiell landskapsrätt, baserad på lokala råvaror. En tävling i respektive landskap ska hållas där en jury utser vinnaren, som presenteras i Stockholm på Måltidens dag den 20 oktober. Men vad representerar egentligen jämtländsk mat bäst? ÖP har samlat in några förslag.

Hjortron är en av de typiskt jämtländska råvarorna. Foto: Arkivbild

Annons

Det finns flera maträtter som mer eller mindre officiellt har kallats Jämtlands landskapsrätt. Bouillabaisse på röding, älgstek med murklor, jämtländsk viltgulasch och älggryta. Nu ska en ny rätt tas fram, i en tävling som anordnas av Gastronomiska Akademien, Måltidsakademien och Kungliga Skogs- och Lantbruksakademien. Utöver de 25 landskapen ska det även tas fram en "huvudstadsrätt" för Stockholm som har utsetts till Europas gastronomiska huvudstad 2023.

Läs vidare med Digital!

8 kri veckan i 8 veckor

Läs dina lokala nyheter för 8 kr/vecka i 8 veckor - du betalar 32 kr/månad. Därefter tillsvidare 129 kr/månad.

Ingen bindningstid. Säg upp när du vill.

Visa vad som ingår i Digital

Det här ingår i Digitalpaketet

  • Alla lokala nyheter på vår sajt och nyhetsapp.
  • Läsarshoppen med mängder av erbjudanden – spara tusenlappar!
  • Nyhetsbrev med de senaste nyheterna – direkt i mejlen varje dag.

Annons

Annons

Till toppen av sidan