Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Han kan bli årets bagare

Östersundssonen Mattias Wallmark har tre världsmästerskap i bagaget. Nu kan han bli årets bagare i Sverige.

Annons

I september går tävlingen Årets Bagare av stapeln för första gången och Östersundsbördige Mattias Wallmark är en av finalisterna som har chans på titeln.

– Jag har fullt fokus på tävlingen och lägger ned mycket tid på att förbereda mig. Varje dag låter jag mina kunder agera jury - liksom mina kräsna barn, säger Mattias Wallmark.

Numera håller Mattias Wallmark till i Stockholm och är delägare i Lundbergs konditori. Han har erfarenhet av att tävla med sitt yrke sedan tidigare och har ställt upp i världsmästerskapen tre gånger, både individuellt och i lag.

Svenska mästerskapen för professionella bagare hålls i Kista mellan 18:e och 20:e september. Finalisterna kommer att testat i sju olika moment, bland annat ska de baka baguetter, croissanter och vetebullar med kanel. Bakverken betygsätts utifrån smak, färg, form och kreativitet.