Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Hemlagad älgkalvsylta till jul

Fredrik Berglund, som är kökschef för äldrematen i Östersunds kommun, planerar att servera hemlagad älgkalvsylta inom äldreomsorgen i jul.

Annons

Förhoppningen är att det ska sätta lite guldkant på tillvaron.

– Jag gör det av flera skäl. För det första så tror jag att det både är godare och nyttigare och för det andra så har många av våra äldre en stark koppling till älgjakt och älgkött. Det var männen som jagade hela höstarna och kvinnorna som tog rätt på och tillagade älgköttet, säger Fredrik Berglund, i ett pressmeddelande.