Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Nu ska potatisen ätas igen

Annons

Smart exponering, läckra recept och pedagogiskt plock. Så vill branschen öka potatisätandet. På 1980-talet åt vi drygt 60 kilo potatis per person och år, nu är vi nere kring 45 kilo. I GI-debatten pekas potatisen ut som bov med snabba kolhydrater som höjer blodsockret.För Jens Eriksson, marknadsansvarig hos branschorganisationen Svensk Potatis, har just svensk potatis självklara hälsofördelar.

– Den räknas som närodlad och är till 99,9 procent fettfri, säger han. (TT)