Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig samt för att säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. ⇒ Läs mer om cookies

" Vi har haft fokus på annat än det ekologiska"

Björn Sandal (s), ordförande i Barn- och utbildningsnämnden, är inte nöjd med den ekologiska andelen skolmat. Men han menar att miljö­arbetet i stort går framåt.

Annons

– Uppenbarligen behöver vi arbeta vidare med frågan. Vi är inte uppe i 25 procent ­ännu, men vi arbetar med frågan.

Samtidigt vill han nyansera bilden med andra sätt att arbeta med miljö- och kvalitetsfrågor.

– Vårt fokus har legat på att laga mat nära gästen och vi har utökat antalet produktionskök. Vårt fokus har inte legat på det ekologiska. Det kan vara en förklaring till varför det ekologiska har fått stryka på foten.

• Är du nöjd med den målsättning ni har i dag?

– Jag är inte nöjd med den nivå där vi ligger. Men jag menar att det finns fler nyanser i det här, kan vi köpa mer mat lokalt så kan det vara bättre än att låsa sig vid ekologiskt. Vi har en vegetarisk dag i skolan i dag vilket också är för miljön. Samtidigt är det jätteviktigt med ekologiskt, framför allt att vi får in fler ekologiska varor och inte bara de basvaror vi har i dag.